header image

Обустройство кухни и кладовой

Обустройство кухни и кладовой Прежде чем начать готовить еду, вам, вероятно, захочется приобрести и иметь под рукой основные продукты, специи и подходящую посуду. Воспользуйтесь для обустройства кухни приведенным ниже списком рекомендаций. Очень удобно, что многие ингредиенты аюрведической кулинарии употребляются в сушеном виде и могут спокойно храниться на кухонных полках. И тогда, принимая 6 нежданных гостей к обеду, вы всегда сможете угостить их блюдами, рекомендуемыми в Аюрведе.

Все, что вы делаете с пищей, делайте с Любовью, уважением, священнодействуя. То количество Любви и уважения, с которым вы выращиваете пищу или выбираете ее в супермаркете, обрабатываете для приготовления, точно передается пищевым продуктам, а затем и голодным желудкам едоков. Еда, которая готовится с Любовью, действительно может иметь целительное действие.

Посуда

Одна (по меньшей мере) тяжелая чугунная сковорода.
Одна сковорода для чапати. Если возможно, специальная (блюдцео-бразная, с длинной ручкой, без крутых краев).
Две или три кастрюли среднего размера с крышками (лучше стальные).
Одна кастрюля для супа (тоже стальная) с крышкой.
Один маленький металлический ковшик для растапливания гхи.
Один глубокий чугунный ковш типа соусника для бланшировки.
Одна тяжелая сковорода с крышкой.
Две или три миски для смешивания продуктов.
Большая металлическая ложка или половник.
Блендер.
Скалка для чапати или обыкновенная скалка. Разделочная доска.

Основные необходимые специи

Аджван ок. 30 г.
Лавровый лист ок. 30 г.
Черные семена горчицы ок. 30 г.
Семена кумина ок. 30 г.
Черный перец, молотый ок. 60 г.
Черный перец, горошек ок. 30 г.
Семена кумина, молотые ок. 60 г.
Кардамон, стручки 30 г.
Кардамон, молотый 30 г.
Кайенский перец ок. 30 г.
Корица, немолотая кора ок. 60 г.
Корица, порошок ок. 60 г.
Семена кориандра ок. 120 г.
Листья кэрри, сухие или свежие 1 упаковка.
Семена укропа ок. 30 г.
Семена фенхеля ок. 120 г.
Семена пажитника ок. 30 г.
Имбирь, сухой ок. 60 г.
Хингу (асафетида) 1 баночка (лучше в смеси, чем в чистом виде).
Масала, порошок ок. 60 г.
Мускатный орех, молотый или целый ок. 30 г.
Шафран, маленькая коробочка (1 г).
Соль ок. 120 г.
Куркума 180-240 г.
Гвоздика ок. 30 г.

Орехи и семена

Чароул (индийские орешки) ок. 120 г.
Миндаль, цельный ок. 120 г.
Миндаль, дробленный на пластики ок. 60 г.
Арахис, цельный ок. 120 г.
Кунжут, коричневый ок. 120 г.
Мак ок. 60 г.
Кокосовая стружка 200 г.

Жиры

Гхи — не менее 500 г.
Масло подсолнечное, сафлоровое, капола в зависимости от конституции.

Рис и бобовые

Рис басмати 2 кг.
Поха (рисовые хлопья) 500 г.
Дробленый маш (мунг дал) 1 кг.
Цельный маш 500 г.
Тур дал 500 г.
Урад дал 500 г.
Красная чечевица 500 г.
Сушеный зеленый горошек 500 г.
Фасоль обыкновенная 500 г.
Бобы пинто 500 г.
Горох черноглазка 500 г.
Турецкий горошек (нут) 500 г.

Крупы, мука и т. д.

Манная крупа 500 г.
Мука грубого помола из цельного зерна 1кг.
Мука обычная 500 г.
Тапиока 200 г.
Индийская вермишель, жареная 500 г.
Кукуруза в зернах 500 г.
Мука из нута (турецкого горошка) 500 г.
Сода пищевая ок. 60 г.

Сладости

Суканат, турбинадо или пальмовый сахар 500 г.
Мед 200 г.
Другие подсластители, подходящие для вашей конституции.

Сухофрукты

Финики 500 г.
Плоды кокама — 1 упаковка.

Свежие продукты

Свежие овощи.
Кинза.
Чили (острый зеленый перчик).
Лаймы (или лимоны).
Свежий корень имбиря 100-150 г.
Молоко, йогурт, пахта (жидкость, образующаяся при сбивании масла. Вместо пахты можно использовать молочную сыворотку или нежирную простоквашу).

Васант Лад

Те, кто смотрели эту страницу, затем перешли на:

Понравилось? Подпишитесь на RSS

Комментариев: 14 (Добавить)

  1. Amoxicillin Clavulanic Acid Dose In Animals Acheter Cialis Espagne [url=http://allngos.com][/url] Cialis Viagra O Propecia Tadalafil 5mg Buy Online India Kamagra Generic Svizzero

    1. Elltype on 16.07.2019 - 01:01
  2. Actonel Amoxicillin Doseage Cephalexin With No Presciption [url=http://cialislis.com]buy generic cialis online[/url] Pour Propecia

    2. StepJet on 12.07.2019 - 15:18
  3. Propecia Generica Italia Levitra 10 Mg Bayer Precio Direct Zentel Trichostrongyliasis In Internet With Free Shipping [url=http://cure-rx.com]cialis 5mg[/url] Colesterol Propecia Keflex And Drug Interactions Clomid Comment Se Prendre

    3. Keltype on 07.07.2019 - 11:03
  4. Caniadians Cilus Secure Ordering Isotretinoin With Free Shipping Saturday Delivery Price [url=http://ciali10mg.com]generic cialis canada[/url] Doxycycline Malaria Bestellen Online Buy Xenical Online Ireland Levitra 10mg En France

    4. Elltype on 06.07.2019 - 17:55
  5. I appreciate, cause I found exactly what I was looking for. You’ve ended my four day long hunt! God Bless you man. Have a nice day. Bye

    5. Thora Pingleton on 27.06.2019 - 14:13
  6. Diflucan Discount Card Levitra In Farmacia [url=http://abtsam.com]viagra online[/url] But Amoxicillin

    6. StepJet on 25.06.2019 - 14:38
  7. Canadian Pharmacy Alli Cheapest Price Cialis original 10mg [url=http://vhsfp.com]viagra prescription[/url] Gleevec Viagra Rezeptfrei Arzt

    7. Keltype on 25.06.2019 - 06:31
  8. The Purple Pharmacy Web Site Cialis Online Sevilla [url=http://getpharmacyonline.com]cialis[/url] Overseas Drug Store Amoxil 500 Mg $0.29 Unit Price Cialis Viagra Differenze

    8. Elltype on 24.06.2019 - 05:11
  9. Effet Du Viagra [url=http://realviaonline.com]cialis[/url] Generic Male Enhancement Pills

    9. StepJet on 17.06.2019 - 00:14
  10. Articulo 195 Koflet Secure Tab Stock Order Cialis Online [url=http://leviprix.com]get online levitra prescription[/url] Clomipramina Prezzo Vente Baclofen 25mg

    10. Elltype on 15.06.2019 - 22:10
  11. Cialis Mode Emploi Isotretinoin usa price quick shipping [url=http://cialisan.com]buy cialis[/url] Cost Of Cialis Viagra In Farmacia Serve Ricetta Keflex For Urinary Tract Infection Dosage

    11. Keltype on 12.06.2019 - 14:07
  12. Zithromax Other Names Viagra Cialis Levitra Cual Mejor [url=http://antabusefast.com]antabuse without prescription[/url] Viagra Combien De Temps Avant Cephalexin Or Cefalexin

    12. StepJet on 07.06.2019 - 22:53
  13. Cvs Pharmacy Viagra Tadalafil 20 Mg Online Ervaringen [url=http://crdrugs.com]cialis[/url] Viagra Impuissance

    13. Elltype on 07.06.2019 - 12:43
  14. Le Priligy Generique Comprimes buy gernic levitra on line Giving Amoxicillin To Dogs Buy Real Viagra Online

    14. Keltype on 02.06.2019 - 18:27

Оставить комментарий

*
*